Weingut

Im westlichen Weinviertel – am Fuße des Manhartsberges, zwischen Retz und Pulkau – liegt in der Stadtgemeinde Schrattenthal im „Retzer Land“ der kleine Weinort Waitzendorf. Hier befindet sich unser Weingut, das seit Jahrzehnten als Familienbetrieb geführt wird.

Nach der Übernahme des elterlichen Mischbetriebes – Weinbau und Ackerbau – im Jahr 2012 wird das Weingut von Werner Redl jun. in der vierten Generation betrieben. Nach der Ausbildung in der Weinbauschule Retz sowie im Weinmanagement Krems mit mehrmonatigem Praxisaufenthalt in Kalifornien (Sanoma Valley) werden neue Ideen in die Betriebsphilosophie eingebracht.

Seit Herbst 2018 wird der Betrieb im Bereich Weinbau konventionell und im Bereich Ackerbau als BIO-Betrieb geführt.

Tradition wird bei uns hoch geschrieben – wurde doch unser Wohnhaus bereits Ende des 18. Jahrhunderts erbaut, Mitte des 19. Jahrhunderts vom K.u.K Hofjuwelier Köchert bewohnt und Anfang des 20. Jahrhunderts von unserer Familie übernommen und als Weingut nach und nach auf- und ausgebaut. In den Weinkellern und Weingärten wird alte Tradition mit moderner Technologie in Einklang gebracht. Seit Jahren sind wir bemüht, Weine in höchster Qualität auszubauen.

Dies beginnt bereits bei der Weingartenarbeit, wo auf naturnahe Bearbeitung, wie gezielte Laubarbeit, gesetzt wird. Im traditionellen Gewölbekeller, der Sommer wie Winter die gleiche Temperatur aufweist, vergärt der gekelterte Traubenmost in temperaturgesteuerten Stahltanks unter ständiger Beobachtung zu qualitativ hochwertigen Weinen, die gemäß unserm Motto „Weine für Jedermann“ interessant sind.

Damit die Weißweine ihre Jugend und Fruchtigkeit beibehalten, werden sie so früh wie möglich in Flaschen gefüllt. Bei den Rotweinen achten wird hingegen darauf, dass diese durch längere Lagerung hohe Qualität erlangen.

Weinbaufläche: 15 ha – 80 % Weißwein, 20 % Rotwein

Weisswein: Grüner Veltliner (Hauptweinsorte), Welschriesling, Chardonnay, Riesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Grüner Sylvaner
Rotwein: Zweigelt (Haupt-Rotwein-Sorte), Blauer Portugieser, Blauburger, Merlot